En fecha 3 de Octubre de 2011, hemos hecho el primer embotellado de PANSA BLANCA (Xarel•lo) vendimia 2011, sin sulfuroso.

Se trata de un ensayo de 500 botellas para observar su evolución técnica en diferentes mercados de prueba (Restaurantes, tiendas etc.)

Después de 5 años elaborando nuestro PRIVAT NU como espumoso sin sulfuroso, creíamos que podíamos lanzarnos al mundo de los vinos tranquilos naturales.