Nombre del vino: ARPELAZA
Nombre de bodega: BODEGAS y VIÃEDOS ARPELAZA, S.L.
Tipo de Vino: TINTO
Añada: 2012
Calidad de la Añada: MUY BUENA.
Envejecimiento: NO
Composición: VARIEDAD TEMPRANILLO
Terruño: TIERRA FLOJA CASCAJERA con MUCHO GUIJARRO.
Envejecimiento en barrica y en botella: NO
Temperatura de servicio: 16º
Graduación: 13,5º
Sugerencias: Vino sacado al mercado en FEBRERO 2012, donde las uvas proceden de un cuidado extremo en todos sus términos.
ELABORACION: Vino joven, elaborado con uvas de la variedad Tempranillo. La uva se encubó despalillada, con un porcentaje sin estrujar. Tras unos dÃas de maceración prefermentativa en frÃo, para la extracción de aromas en medio acuoso, tuvo lugar la fermentación alcohólica. Esta duró unos 7 dÃas durante los cuales no se superaron los 24 ºC de temperatura. Posteriormente tuvo lugar el descube, tras una breve maceración postfermentativa, aprovechando el óptimo estado de madurez de la uva.
El vino se embotelló en marzo del 2013, tras una ligera clarificación y su posterior filtrado.
CATA: Vino de color muy atractivo de rojo púrpura, con destellos azulados que denotan su juventud. Limpio y brillante. Capa media-alta.
En nariz destaca su nitidez y limpieza. Dominan las notas frutales y florales. En fruta, grosella, melocotón y fresa. Los tonos florales son sobre todo de caramelos de violetas. Acompañan notas de regaliz, caracterÃsticas de la variedad. También algunos matices lácteos (nata y fresa) aportan al vino golosidad.
En boca es de entrada elegante, amable y placentera. Paso de boca redondo. Goloso, fresco y fácil de beber. Retrogusto muy frutal, con ligero amargor que aporta longitud al vino.