VINIFICAÇÃO:

As uvas foram colhidas à mão após rigoroso controlo de maturação e desengaçadas à entrada da adega. A fermentação ocorreu em lagares de inox com pisa a pé durante 4 dias.

Este vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 5 meses e em garrafa durante 5 meses.

PERFIL

Cor: rubi com nuances acastanhadas;

Aroma: com um ?bouquet? a avelã, figo, especiarias e baunilha;

Corpo: complexo e equilibrado com taninos que conferem uma boa estrutura e persistência final.

SERVIR

Temperatura: deve ser servido entre os 16-18ºC.

Sugestão: ótimo para acompanhar pratos de carne no forno (cabrito), nacos de vitela na pedra e queijos curados.