VINIFICAÃÃO
Após rigoroso controlo de maturação as uvas foram 100% desengaçadas à entrada à entrada da adega;
A fermentação decorreu a uma temperatura controlada com leveduras selecionadas e foi feito um contacto pelicular pós fermentativo ocorrendo a fermentação maloláctica.
Estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 6 meses e em garrafa durante 5 meses.
PERFIL
Cor: rubi;
Aroma: notas de baunilha, tosta, figo seco, noz e amora madura;
Corpo: encorpado, com bom volume de boca, macio, redondo e apresenta um final persistente.
SERVIR
Temperatura: deve ser servido entre os 16-18ºC.
Sugestão: acompanha muito bem bifes e costeletas grelhadas de vitela e pratos bem condimentados.