Destilada de forma tradicional en alambiques de cobre, en pequeños lotes de 1.000 litros, una producción artesanal y muy personal. Se termina de elaborar con agua de los deshielos de Sierra Nevada, con hierbas botánicas y cítricas de origen ecológico como cilantro, raíz angélica, azahar, naranja, limón y lavanda, que otorgan a la ginebra su aroma, frescura y brillantez característicos.