De intenso color cereza picota. La fermentación maloláctica y envejecimiento en barrica nueva de roble francés aporta a Selectus una nariz única con complejos aromas balsámicos, minerales y café con leche. En boca muestra gran volumen y estructura en la que destacan los taninos suaves y maduros. Selectus 2007 puede consumirse de inmediato, pero evolucionará favorablemente durante los próximos 5 a 10 años en botella.