Cava proveniente de uvas ecológicas. Concepto internacional del Método Tradicional con características muy marcadas por la madurez que nos permite el concepto nature. Sabor persistente y aromas de alta intensidad. Elaboración estricta "en blanco" para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración. Con un mínimo de crianza de 20 meses, se pone a la venta recién degollado.