Variedad:
90% tempranillo, 10% mazuelo.
Elaboracion:
Despalillado, macerado en frÃo durante 4 dÃas, fermentación controlada y posterior maceración durante 10 dÃas con control térmico limitado a 29ºC.
Crianza:
15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Afinamiento en botella:
MÃnimo 12 meses.
Vista:
Color rojo picota con ribete cereza.
Nariz:
Vino de gran intensidad aromática. Muy penetrable y a la vez muy fresco. Recuerdo a frutos negros como la mora. Muy balsámico, eucaliptus, grano de café tostado, regaliz, canela y con un final avainillado.
Boca:
Potente y sabroso. Con una acidez muy marcada y a la vez muy equilibrada. Una retronasal muy intensa. Final de boca algo amargoso. Con una tanicidad muy presente. Post gusto, envolvente y muy persistente.
Grado alcohólico:
14º
Recomendación:
Consumir a una temperatura de 18ºC.